新豆（新疆）

新豆

简介

新豆，又称生豆或绿豆，是咖啡豆在经过采收、处理和干燥后，尚未烘焙的状态。新豆通常呈绿色或灰绿色，具有较高的水分含量。

多级标题

新豆的收获

咖啡果成熟后，会呈现出鲜艳的红色或黄色。

采收咖啡果的时间非常重要，过早或过晚都会影响咖啡的品质。

采收方式通常是手工或机器采摘。

新豆的处理

采收后的咖啡果需要进行处理，以去除果肉和羊皮层，得到生豆。

常见的处理方法包括水洗、日晒和半水洗。

新豆的干燥

处理后的生豆需要进行干燥，以降低水分含量。

日晒或机械干燥是常用的干燥方法。

干燥过程对新豆风味的影响很大。

新豆的分类和等级

新豆根据大小、缺陷和产区进行分类和等级。

常见的等级包括 Specialty、Grade 1、Grade 2 和 Grade 3。

新豆的储存

新豆需要在阴凉、干燥的环境中储存。

适当的储存条件可以延长新豆的保质期。

新豆的烘焙

新豆在烘焙前需要进行烘焙。

烘焙过程可以发展咖啡的风味和香气。

烘焙程度分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。

新豆的冲泡

烘焙后的咖啡豆可以用来冲泡咖啡。

常见的冲泡方法包括滴滤、压滤和虹吸。

冲泡参数，如水温和咖啡粉用量，会影响咖啡的口味。

**新豆****简介**新豆，又称生豆或绿豆，是咖啡豆在经过采收、处理和干燥后，尚未烘焙的状态。新豆通常呈绿色或灰绿色，具有较高的水分含量。**多级标题****新豆的收获*** 咖啡果成熟后，会呈现出鲜艳的红色或黄色。 * 采收咖啡果的时间非常重要，过早或过晚都会影响咖啡的品质。 * 采收方式通常是手工或机器采摘。**新豆的处理*** 采收后的咖啡果需要进行处理，以去除果肉和羊皮层，得到生豆。 * 常见的处理方法包括水洗、日晒和半水洗。**新豆的干燥*** 处理后的生豆需要进行干燥，以降低水分含量。 * 日晒或机械干燥是常用的干燥方法。 * 干燥过程对新豆风味的影响很大。**新豆的分类和等级*** 新豆根据大小、缺陷和产区进行分类和等级。 * 常见的等级包括 Specialty、Grade 1、Grade 2 和 Grade 3。**新豆的储存*** 新豆需要在阴凉、干燥的环境中储存。 * 适当的储存条件可以延长新豆的保质期。**新豆的烘焙*** 新豆在烘焙前需要进行烘焙。 * 烘焙过程可以发展咖啡的风味和香气。 * 烘焙程度分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。**新豆的冲泡*** 烘焙后的咖啡豆可以用来冲泡咖啡。 * 常见的冲泡方法包括滴滤、压滤和虹吸。 * 冲泡参数，如水温和咖啡粉用量，会影响咖啡的口味。